Os pistáchios estão cheios de antioxidantes que protegem as células de químicos nocivos pelo que podem ajudar a destruir o colesterol, evitar doenças do coração e prevenir o cancro, afirmam cientistas.
“Os nossos estudos anteriores mostravam os benefícios dos pistáchios em reduzir os lípidos e as lipoproteínas que são um factor de risco para o coração”, afirma a Professora Penny Kris-Etherton da Universidade da Pensilvânia, EUA.
Os cientistas descobriram que os pistáchios são muito mais ricos em beta-carotenos - um antioxidante que se torna em vitamina A e ajuda na prevenção do cancro - do que outros frutos secos.
Também são ricos em gama-tocopherol, uma forma comum de vitamina E, que evita doenças do coração.
Além disso, a luteína que é encontrada na parte verde do pistáchio é importante para a visão e ajuda a manter uma pele saudável. Os cientistas afirmam que todos estes antioxidantes ajudam a prevenir o colesterol de se deslocar para os vasos sanguíneos causando inflamações.
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